Hornea, asa, fríe, gratina y cocina al vapor
Todo con un control simple, preciso y ágil.

Operación simplificada
Inserta imágenes y textos en las recetas, facilitando las instrucciones y promoviendo mayor autonomía en la operación.
Estandarización de recetas
Crea y edita recetas de forma simple y fácil.
Painel Soft Key
Panel de navegación fácil, amigable y práctico. Accede a las funciones principales con solo un toque.


¡Visibilidad total!
La iluminación LED garantiza una visión clara del interior del horno, facilitando el seguimiento de la preparación de los alimentos.
Además de hacer el proceso más cómodo y seguro, proporciona una experiencia práctica y moderna en la cocina.

Resultados consistentes, menor tiempo de cocción y menor consumo de energía. Crocrancia y jugosidad garantizadas, sea cual sea la carga.
Tecnología inteligente exclusiva de Prática para el control de humedad.

¡Más higiene, menor costo y cero complicaciones!
Con solo un toque, eliges el ciclo ideal (liviano, medio o pesado), según la necesidad.
Para mayor conveniencia, el horno se encarga de todo: cámara, turbina y resistencias, sin necesidad de desmontar ninguna pieza, lo que garantiza más ahorro de tiempo, reorganización del personal de limpieza y mayor seguridad alimentaria en tu cocina.
Con ciclos rápidos, como enjuague de 20 minutos, y descalcificación automática, el rendimiento se mantiene por más tiempo.
Menos paradas, menos mantenimiento, más productividad. Una inversión inteligente para quienes buscan eficiencia y control de costos en la operación.
Linha Technicare



Optimiza espacio y aumenta tu produtividad
Los modelos C-MAX 06 y 10 permiten apilamiento*, garantizando la verticalización de la producción para aprovechar mejor el espacio disponible.
* Apilamiento disponible solo en versiones eléctricas..



C-MAX EVO 6

Capacidad
6 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V monofásico / 220V trifásico / 380V trifásico / 440V trifásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
787mm x 1056mm x 761mm
108kg
210 comidas

C-MAX EVO 10

Capacidad
10 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V trifásico / 380V trifásico / 440V trifásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
1067mm x 1056mm x 761mm
138kg
350 comidas

C-MAX EVO 20

Capacidad
20 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V trifásico
380V trifásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
1196mm x 1056mm x 1302mm
205kg
700 comidas

C-MAX EVO 20V

Capacidad
20 GNs 1/1 x 65mm.
Tensión
220V trifásico / 380V trifásico / 440V trifásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
1880mm x 1065mm x 1087mm
282kg
700 comidas

C-MAX EVO 40

Capacidad
40 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V trifásico
380V trifásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
1880mm x 1065mm x 1381mm
337kg
1400 comidas

CG-MAX EVO 6

Capacidad
6 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V monofásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
841mm x 1074mm x 1068mm
161kg
210 comidas

CG-MAX EVO 11

Capacidad
11 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V monofásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
1200mm x 1054mm x 1072mm
210kg
385 comidas

CG-MAX EVO 20

Capacidad
20 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V monofásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
1200mm x 1054mm x 1412mm
235kg
700 comidas

CG-MAX EVO 20V

Capacidad
20 GNs 1/1 x 65mm.
Tensión
220V monofásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
2086mm x 1056mm x 1186mm
356kg
700 comidas

CG-MAX EVO 40

Capacidad
40 GNs 1/1 x 65mm
Tensión
220V trifásico / 380V trifásico
Dimensiones
(al. × an.. × prof.):
2086mm x 1056mm x 1506mm
426kg
1400 comidas

Accesorios Opcionales
Base de acero inoxidable para C-MAX 6, 10 y 20, CG-MAX 6, 11 y 20
Soporte para GNs que facilita la operación en el día a día.

Carro jaula para C-MAX 20 horizontal
Soporte para GNs que facilita la operación en el día a día.

Pastilla descalcificante Descaler
Descalcifica y da brillo a la cámara, evitando manchas provocadas por la dureza del agua.
Pastilla desengrasante Degreaser
Desengrasa y limpia la cámara con eficiencia y practicidad, eliminando incluso las grasas más difíciles.
Carros jaula para CG-MAX 20, CG-MAX 40, C-MAX 40 EVO y C-MAX 20 EVO VERTICAL
Soporte para GNs que facilita la operación en el día a día.

Conjunto de filtros de agua
Utilizados para la retención de cloro, partículas sólidas y, principalmente, sales de calcio y magnesio disueltas en el agua.

Gastronormas (GNs)

Chapa antiadherente Turbo grill
Utilizado exclusivamente para asar a la parrilla en grandes cantidades.

Carregador de inox Turbo grill (utilizado com a chapa antiadherente Turbo grill)
Utilizado exclusivamente para asar a la parrilla en grandes cantidades.

Chapa Smart Grill antiadherente
Cara superior: carnes, mariscos, pescados y verduras a la parrilla. Cara inferior: pizzas y esfihas.

Parrilla
Para carnes, filetes de pollo empanados, muslos de pollo, salchichas, aves, costillas y comidas a la parrilla en general.

Pantalla expandida 1/1 45mm
Para papas fritas, polenta, yuca, chicharrón y pollo cortado en pedacitos.

Parrilla de acero inoxidable con torres para pollos 1/1
Para preparar aves asadas de hasta 1,8 kg en el horno combinado.

Parrilla para dos platos de 28 cm
Esencial para la regeneración de platos servidos en buffets.

Smart Egg antiadherente 1/1 con 8 cavidades
Para huevos fritos, tortillas, tortitas americanas, hamburguesas, papas rosti y tortillas.

GN 1/1 lisa antiadherente 30mm
Para productos de panadería y milanesas.

GN 1/1 lisa antiadherente 65mm
Para carnes, pastas, empanadas, pasteles, tortillas, también se utiliza como aparadora de líquidos provenientes de otras preparaciones.

GN 1/1 lisa de acero inoxidable de 20 mm
Adecuada para la cocción de verduras y carnes picadas en pequeñas cantidades.

GN 1/1 lisa de acero inoxidable de 30 mm
Para carnes, pastas, empanadas, pasteles, tortillas, también se utiliza como aparadora de líquidos provenientes de otras preparaciones.

GN 1/1 lisa de acero inoxidable de 100 mm
Ideal para la preparación de arroz y otros alimentos que deben cocinarse al vapor.

GN 1/1 lisa de acero inoxidable de 150 mm
Ideal para la preparación de arroz y otros alimentos que deben cocinarse al vapor.

GN 1/1 lisa de acero inoxidable de 40 mm
Ideal para la preparación de arroz y otros alimentos que deben cocinarse al vapor.

GN 1/1 lisa de acero inoxidable de 65 mm
Para arroz, carne, pastas, tartas y pasteles.

Tapa de acero inoxidable para GN 1/1
Para la protección y mantenimiento de la temperatura al retirar las GNs del horno combinado.

GN 1/1 perforada de acero inoxidable de 100 mm
Adecuada para la cocción al vapor de tubérculos como papas, zanahorias y remolachas, así como de hojas verdes como espinaca y col.

GN 1/1 perforada de acero inoxidable de 65 mm
Adecuada para la cocción al vapor de tubérculos como papas, zanahorias y remolachas.

GN 1/1 lisa em inox 200mm
Ideal para la preparación de arroz y otros alimentos que deben cocinarse al vapor.

Bandeja 1/1 perforada de aluminio antiadherente
Para productos de panadería y milanesas.

Bandeja 1/1 lisa de aluminio antiadherente
Excelente para hornear panes, tartas, bocadillos salados y pan de queso.

Bandeja para hornear de alumínio 1/1 ondulada
Fabricada en aluminio. Se utiliza para hornear panes.