• Un refrigerador de acero inoxidable con ruedas sobre un fondo blanco.

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Equipamentos de Panificação

CFCK Compact

Tenha o controle da sua fermentação, sem depender do clima.


Capacidade:

  • 320 pães por ciclo.
  • 16 assadeiras 40x60cm ou 6 assadeiras 80x60cm mais 4 assadeiras 40x60cm. (produz 320 pães de 65g).


Tensão: 220V monofásico.


Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1142mm x 893mm x 1035mm.

Un montón de cilindros blancos están alineados en una bandeja.

Controle a fermentação

A câmara de fermentação, ou fermentadora, mantém os pães na temperatura e umidade ideais para cada receita, podendo acelerar ou retardar o processo de fermentação e realizar fermentações também à frio.

Padeiro noturno - programe a fermentação

Programe a CFCK Compact para que ela inicie automaticamente um processo de fermentação quando você quiser. Ganhe tempo e produtividade!

Un refrigerador de acero inoxidable con ruedas está sobre una mesa blanca.
Un termómetro con dos flechas apuntando hacia arriba y hacia abajo.

Controle de temperatura de 2°C a 40°C. 

Una gota de agua con un signo de porcentaje dentro de ella.

Controle de umidade com regulagem de 4 níveis.

  • Características do Produto


    Operação

    • Acelera a fermentação por meio do aquecimento e da umidificação da câmara.
    • Retarda a fermentação por meio do resfriamento da câmara.
    • Conta com a função padeiro noturno, que permite ao operador programar quando um processo deve iniciar automaticamente, sem a presença dele.

    Estrutura

    • Construído totalmente em aço inoxidável.
    • Rodízios reforçados para mobilidade do equipamento.
    • Isolamento interno de 50mm de poliuretano expandido,com densidade de 40kg/m³ com retardante a chamas e agente expansor ecológico.
    • Sistema de dobradiça da porta reforçado.
    • Compressor hermético garantindo mais eficiência e menos ruído no ambiente.
    • Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC, magnética.
    • Botão ON/OFF antivandalismo.
    • Saída de dreno facilitando limpeza interna e escoamento de água no processo.
    • Geração de vapor através de caldeira com resistência elétrica.
    • Fluído refrigerante R134A (ecológico).

Acessórios Opcionais

Assadeira ondulada perfurada 40x60cm.

Assadeira ondulada perfurada 60x80cm.

Assadeira lisa perfurada 40x60cm.

Assadeira lisa perfurada 80x60cm.

Filtro de água com carvão ativado e resina.

Informações Gerais

Un icono en blanco y negro de un libro con la palabra catalogo debajo.
Un portapapeles con una lista de verificación y un reloj en él.
Un icono manual con un trozo de papel en un cajón.
Un icono de un cajón con las palabras plantilla para projetistas debajo.
Un objeto azul flota en el aire sobre un fondo blanco.