Operación

• Acelera la fermentación calentando y humidificando la cámara.
• Ralentiza la fermentación al enfriar la cámara.
• Posee la función de panadero nocturno, que permite al operador programar cuando un proceso debe iniciarse automáticamente, sin la presencia del operador.

Estructura

• Sistema de ventilación con 3 ventiladores, que asegura uniformidad a todos los niveles.
• Construido íntegramente en acero inoxidable.
• Construido sobre ruedas reforzadas que facilitan la movilidad del equipo.
• Aislamiento interior de 50mm de poliuretano expandido, con una densidad de 40kg/m³, ignífugo y expansor ecológico.
• Sistema de bisagras de puerta reforzada.
• Compresor hermético que garantiza más eficiencia y menos ruido en el ambiente.
• Sellado entre puerta y mueble con junta magnética de PVC.
• Desagüe que facilita la limpieza interna y el flujo de agua de proceso.
• Generación de vapor mediante caldera con resistencia eléctrica.
• Refrigerante ecológico (R134A).